Натуральний мед чи підробка?

[Jack]

Привіт! Часто бачу мед на базарі за підозріло низькою ціною. Як зрозуміти, що він справжній, а не просто цукровий сироп у банці?

[Kamam]

Це дуже актуальне питання. Один з основних критеріїв — структура: натуральний мед має густу консистенцію, не тече як вода й має кристалізацію з часом. Якщо розмішуєш ложкою — має “ниткою” спадати, а не розбризкуватись. Але найточніший спосіб — знати хімічний склад меду і розуміти, як відрізнити його на око й смак. Сайт Бджоляр дає поради навіть для домашньої перевірки. Наприклад, капни на папір — справжній не розтечеться. Але краще купувати в перевірених пасічників або перевіряти мед лабораторно.